海藻湯品
涼拌海藻
來自日本北海道日高町產，產地師傅將昆布裁切約1.5mm~2.5mm的細度，讓昆布可以在短時間內更好的將裡頭的「旨味」更好的釋放，有別於以往的昆布需浸泡較長的時間，細昆布只需浸泡10～15分鐘後即可進行烹煮。
「旨味」也就是味覺的第五味「鮮味」，而日高昆布熬煮完成湯頭後可將細昆布撈起後製作成涼拌菜或炒菜，熬煮完的細昆布也還帶有清脆的口感。
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